Unsere geräucherten Schinken werden ausschließlich aus Stücken der Keule des Tieres gemacht.Das Fleisch wird pariert und von allem Fett befreit. Anschließend werden sie gepökelt und mindestens 3 Wochen eingelegt,kurz gewässert und sanft geräuchert. Geniessen Sie unseren Schinken
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